Ciorbele preferate de români

Care sunt ciorbele preferate de români în funcție de zona țării

1. Ciorba de văcuță

Fie că este acrită cu borș proaspăt, cu oțet sau doar cu roșii, ciorba de văcuță este felul de mâncare preferat al multor români, cărora le aduce aminte de prânzurile îmbelșugate, alături de cei dragi.

2. Ciorba de găină cu tăiței de casă

Cu gust și aromă inconfundabile, densă și delicioasă, ciorba de găină cu tăiței de casă este preferată pentru anotimpul rece.

3. Ciorba de perișoare

Perișoarele pot fi făcute din carne de pui, vită sau pește, cu legume călite în ulei fierbinte, în prealabil, sau fierte direct, iar în final ciorba poate fi dreasă cu smântână sau servită fără. Oricum ar fi, ciorba de perișoare e, întotdeauna, un deliciu!

4. Ciorba de burtă

Nu credem că există român care să poată spune, sincer, că nu a mâncat, măcar o dată, ciorbă de burtă. Cu foarte multă carne, legume și smântână, ciorba de burtă este extrem de sățioasă și extraordinar de gustoasă!

5. Borșul cu pește

Această rețetă dobrogeană tradițională este îndrăgită deopotrivă de cei care au crescut în această zonă a țării și cărora le aduce aminte de copilărie, precum și de toți cei cărora le place gustul unic al ciorbei pescărești.

6. Ciorba de fasole (cu sau fără afumătură)

Ideală atât în perioada postului sau pentru vegetarieni, dacă din ingrediente lipsește carnea, sau în restul anului, când în compoziție intră și niște afumătură, ciorba de fasole nu putea să lipsească din lista noastră. Poate fi acrită cu zeamă de varză sau mâncată în pâine, și va fi mereu la fel de bună.

7. Borșul

O ciorbă specifică Moldovei, borșul se poate face numai din legume sau cu carne – de pui, de vită sau chiar de porc. Important este să fie acrită cu borș, care-i va da gustul de mâncare ca la mama acasă.

8. Ciorba de miel

Mâncată în special de Paște, în Oltenia, ciorba de miel se face cu burtă de miel tocată fideluțe, rădăcinoase și leuștean proaspăt, dreasă cu smântână sau iaurt de oaie.

9. Ciorba de potroace

Servită, inițial, la nunțile oltenești, ciorba de potroace este acum cunoscută și îndrăgită în întreaga țară. Făcută cu carne ușoară de pasăre și multă zeamă de varză, ciorba de potroace se mănâncă foarte fierbinte, cu pătrunjel și mărar verzi deasupra.

10. Ciorbă rădăuțeană

Așa cum îi spune și numele, această ciorbă este specifică zonei Moldovei, fiind adoptată, de-a lungul timpului, de gospodine din întreaga țară. Ingredientele de bază pentru ciorba rădăuțeană sunt carnea de pasăre, legumele, smântâna, făina, câteva ouă, mirodenii, usturoi și un strop de oțet.

Sursa: „Graiul Maramureșului”

Advertisements

42 thoughts on “Ciorbele preferate de români

  1. Fain subiectul tau Petru…mie imi plac toate felurile de ciorba, nu prea am zile fara ciorbesupe…..dar sambata savurez la mama acasa ciorba de (suflet)salata cu mamaliga\uta cu branza…nu mai este nevoie de felul 2,3,,,dupa asa ceva…. sa ai o seara minunata !

  2. Tocmai ce-am terminat de gatit o strasnica ciorbita de porc. Dar stai asa, ca preferata mea este eterna ciorba de perisoare, urmata de cea de vacuta. Si ciorbita de miel imi place, daca e pregatita cum trebuie, si cea de fasolica sau radauteana, facuta ca la mama ei acasa. In schimb, ciorba de burta nici sa n-o vad, chiar daca stiu ca este in topul preferintelor la romani. Deci, pofta mare, cum ii place la fiecare! 🙂
    Si o noapte cat mai calda!

    1. Din ciorba rădăuțeană și cea de potroace n-am avut ocazia să gust încă. Probabil că trebuie să merg în zonele respective pentru asta, fiindcă prin Maramureș nu se face.
      Iarnă faină și ciorbe cât mai gustoase, Ileana! 🙂

      1. Mie-mi spui? 😀 Traiesc cu un ardelean de peste 13 ani si prima oara cand i-am dat bors nu stia daca sa ii placa sau nu 😀

  3. Si eu sunt o ciorbareasa de numa’.Ador ciorba de periosare si cea radauteana,pe cea de burta insa nu am ajuns sa o pot iubi nicicum.
    Faina postarea asta cu ciorbite, acum la cafeaua de dimineata citita :-))

  4. În Moldova se face borș de sfeclă roșie, cu ceva cartofi prin ea! Mie îmi place foarte mult, dar n-am mai mâncat demult. Cred că ultima dată a fost înainte să mă mărit. Mi-am făcut eu la căminul unde locuiam pe atunci.

    Nici de supa de roșii nu se spune nimic. În Moldova am mâncat supă de roșii gătită cu orez si mult pătrunjel-frunze presărat pe deasupra, iar aici în Ardeal se face (și gătesc) supa de roșii cu gălușcuțe de făină albă și aromată cu frunze de țelină.
    Am mâncat prima dată ciorbă de burtă după ce m-am căsătorit, la restaurant. Deși în familia soțului nu se mănâncă, eu am fost curioasă, am mâncat și îmi place.
    De felul meu sunt curioasă și măcar gust din ce întâlnesc. Foarte rar să nu îmi placă ceva. În general vreau variație, deci nu-mi place să mănânc prea mult din ceva.

    1. Mama mea făcea adesea supă de roșii cu orez, mai ales în perioada postului. E foarte bună și sănătoasă, doar că nu-i deloc sățioasă și ai nevoie de felul doi, în completare. De asemenea, tot de la ea am mâncat supă pe vișine, pe prune uscate sau pe gutui.
      Ca și ție, îmi place să gust mereu ceva nou sau măcar variante diferite ale aceluiași preparat.

  5. Salut Petru !
    Marturisesc cu toata sinceritatea ca TOATE cele ZECE tipuri de CIORBE, imi plac, le stiu pregati si NU concep PRANZ fara o CIORBA sau o SUPA ! 🙂
    Dintre toate, ” Ciorba de BURTA ”

    este cel mai greu de preparat caci trebuie sa ” freci BURTA ” o groaza de timp !!! 🙂 😦 🙂
    Seara faina prietene ! 🙂
    Aliosa.

    1. Nu mai e nevoie să te obosești cu frecatul burții, că se găsește gata pregătită, doar s-o tai și să o bagi în oală. E drept că și prețul e cam piperat, dar ce nu face omul pentru a-și împlini poftele.
      Mulțumesc apăsat pentru cadou și îți doresc un weekend fără nori sau ceață, Sandule! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s